硒酵母是补充硒的一种形式，也称为有机硒。虽然对大多数人来说是安全的，但是如果你摄入的硒超过了最大安全摄入量，硒就会变得有毒。硒也可以与一些药物和疾病相互作用，所以如果你有健康问题，在服用补充剂之前，先咨询医生。
硒酵母是什么
硒酵母是使用微生物酿酒酵母生产的，该酵母更为人所知的是面包酵母或啤酒酵母。当酵母在富硒培养基中生长时，它会吸收硒并将其转化为食物中天然存在的硒形式，硒蛋氨酸。最终产品用于强化食品和制作补充剂。
补充品类型
硒补充剂可能含有三种不同形式的硒:硒蛋氨酸、亚硒酸盐和硒酸盐。一些品牌只是将酵母与亚硒酸盐或硒酸盐混合。如果你的品牌是真正的硒酵母，说明会显示硒蛋氨酸是一种活性成分。
你的身体可以代谢和使用所有三种形式的硒，但是吸收的量不同。大约90%的硒蛋氨酸和50%的亚硒酸盐被吸收。虽然硒酸盐几乎完全被吸收，但大量的硒酸盐在被用于身体之前会通过尿液排出。
健康福利
你的身体依靠硒来产生甲状腺激素和谷胱甘肽过氧化物酶，它们是重要的抗氧化剂。如果你缺乏硒，服用硒酵母可以确保你的身体能够继续合成这些必需的物质。
根据2014年12月《内分泌》科学期刊上的一篇评论，硒通过提高白细胞的活性来支持免疫系统，从而对抗感染和疾病。
硒摄入量与降低胆固醇、预防癌症和治疗桥本甲状腺炎有关，但迄今为止的研究没有得出结论。
健康警告
硒是产生有益还是有害的影响取决于你目前的健康状况。例如，2013年12月发表在《自由基生物学和医学》杂志上的一篇评论报道，如果你缺乏矿物质，服用硒酵母可能会预防糖尿病等疾病，但如果你不需要硒，服用硒可能会产生相反的效果并增加风险。
每日摄入量建议
医学研究所报告说，如果你每天从各种来源摄入超过400微克的硒，包括食物和补充剂，那么硒是有毒的。大多数人通常每天消费大约80微克到110微克，这远远超过了推荐的每日55微克的膳食补贴。
如果你的饮食中含有巴西坚果，不要食用硒酵母，因为只有1盎司的巴西坚果含有544微克硒，这比你一天需要的还多。
潜在副作用
硒补充剂，包括硒酵母，可以与药物相互作用或恶化某些疾病。如果你患有甲状腺功能减退症，一种自身免疫疾病，如类风湿性关节炎，或者你服用降低胆固醇、稀释血液或抑制免疫系统的药物，在服用硒之前咨询医生。
在硒达到有毒水平之前，一些人可能会经历副作用，如呕吐、恶心、精力下降、指甲出现白色条纹或发炎。在有毒水平，症状还可能包括疲劳、脱发、口腔中的金属味道或大蒜气味。
