B族维生素共同帮助你的身体代谢食物。每种B族维生素都有自己的重要作用。维生素B1，或称硫胺素，是八种水溶性B族维生素之一。你可以从饮食中获得足够的维生素B1，但在某些情况下，你可能需要服用非处方药。B族维生素通常是在B族复合胶囊中结合在一起的，这是你摄取所有维生素的一种简单方法。开始服用膳食补充剂之前，请先和医生沟通。
调节食欲
维生素B1有助于调节你的食欲。维生素B1与大脑中的神经递质一起工作，让你的身体知道什么时候饿了。除此之外，它还可以让你的身体知道在一餐中什么时候饱了。这可能会防止你暴饮暴食。女性每天需要1.1毫克B1，男性需要1.2毫克。
神经和心血管系统功能
维生素B1对你的神经和心血管系统有好处。B1，或称硫胺素，为健康的神经细胞以及神经元结构和功能提供营养。你身体的外层神经元含有硫胺素。你的中枢神经系统依靠B1正常运作。维生素B1通过维持红细胞和促进血液循环有益于你的心血管系统。
能量代谢
B族维生素一起工作，从你吃的食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物中释放能量。你的身体将这种能量用于基本功能，如消化、呼吸和血液循环。马里兰大学医学中心报道称，维生素B1特别致力于碳水化合物的代谢和释放能量。在饮食中加入维生素B1，从你吃的食物中获取所需的能量。
粘膜
粘膜有助于保护你的身体免受可能引起感染的外来入侵者的侵害。它们覆盖你鼻子、肺和眼睑的内部。维生素B1通过为粘膜提供营养来构建新细胞，从而保持粘膜健康。B1缺乏可能会导致粘膜分解和干燥。如果B1在你体内受到限制，你的身体可能无法制造新的粘膜。
食物来源
一些动物食品富含维生素B1。器官肉，如牛肾或肝，富含B1，但是你也可以吃蛋黄来获得你需要的B1。B1中含量较高的蔬菜包括菠菜、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝。玉米、玉米粉和强化谷物可以提供足够量的B1。你也可以享受B1的谷物来源，如糙米和小麦胚芽。坚果是一种快餐，可以增加你每天的摄入量。早餐时，吃新鲜浆果和谷类食品或酸奶。浆果富含维生素B1。
