如果你因为坚果的高热量和高脂肪含量而一直避免食用坚果，那么重新考虑把它们添加到你的饮食中。虽然一盎司的生腰果含有155卡路里，但是富含坚果的饮食实际上可能有助于控制体重。选择生腰果来增加坚果的摄入量，你会因为富含矿物质而享受到多种健康益处。
富含铁
生腰果提供有益的铁。你的身体需要铁来产生血红素，血红素是蛋白质血红蛋白的活性成分，对氧的运输至关重要。饮食中摄入足够的铁也能支持你的免疫系统，铁能帮助你的白细胞消灭传染因子。每份1盎司的生腰果含有1.87毫克铁，约为女性每日推荐摄入量的11%，男性每日推荐摄入量的23%。
铜和锌
在你的饮食中加入生腰果，你也会从它们的锌和铜含量中获益。锌激活身体内数百种蛋白质，包括健康细胞生长和强健免疫系统所需的蛋白质。吃一盎司生腰果可以增加1.62毫克的锌摄入量——女性每日推荐锌摄入量的20%，男性每日推荐锌摄入量的15%。生腰果中的铜有助于你的身体处理铁，有助于产生能量，增强你的血管。一盎司生腰果还含有615微克铜，是男女每日推荐摄入量的68%。
锰代谢
由于其锰含量，生腰果也对健康有益。每盎司生腰果含有0.463毫克锰。这提供了男性每日推荐锰摄入量的五分之一，女性为26%。锰支持你的新陈代谢——它帮助你处理胆固醇、蛋白质和脂肪——并帮助你制造伤口愈合所需的蛋白质。低锰水平与血糖控制不良有关，这意味着如果你患有糖尿病，摄入足够的锰尤为重要。
对头发的好处
腰果属于坚果类的食物，具有着丰富的营养物质，常吃能够强身健体，提高免疫力，其所含有的蛋白质、维生素、矿物质都是比较多的，都是人体和头发所需要的，对补充人体营养，促进毛囊生长、使毛发再生有着不错的作用；另外腰果还含有着丰富的微量元素，能够加深头发的颜色，改善头发的发质，使头发变得靓丽光泽。
生腰果怎么吃
生腰果比烤腰果有更微妙的味道，所以它们非常适合在不超过其他口味的情况下给你的菜肴添加奶油质地。将生腰果浸泡在水中过夜，然后用在纯汤中——它们在烤花椰菜和洋葱汤，或者胡萝卜橘子和姜汤中效果特别好。或者，在你的奶昔中加入浸泡过的生腰果来增加奶油味，而不需要使用含有饱和脂肪的高脂肪乳制品。当然，你也可以独自享用生腰果作为零食。
