腰果是一种美味的零食，富含蛋白质、镁和单不饱和脂肪。虽然腰果是健康饮食的补充，但它们只含有微量对心脏有益的Omega-3脂肪酸。在你的饮食中加入腰果，以获得风味、健康脂肪和抗氧化剂。
历史
腰果原产于南美洲，特别是巴西和秘鲁。腰果树既能结出腰果种子，也能结出果实。腰果可以通过压榨生产用于烹饪和其他用途的腰果油。腰果具有腐蚀性的外层，必须加热才能消除潜在的皮肤刺激。
类型
腰果种子和腰果油只含有非常微量的Omega-3脂肪酸。根据2004年10月出版的《加拿大医学会杂志》上的一篇文章，100克腰果油只含有0.14克的Omega-3脂肪酸。其他坚果，包括杏仁、巴西坚果、花生和榛子，其Omega-3脂肪酸含量甚至更低。亚麻籽油、鱼油或菜籽油是Omega-3必需脂肪酸的更好选择。
注意事项
虽然腰果中Omega-3脂肪酸的总含量很低，但Omega-3和Omega-6的比例是有利的。世界卫生组织建议Omega-6和Omega-3的比例小于10。根据2007年发表在《巴基斯坦营养杂志》上的一篇文章，腰果的Omega-6 -3比是0.11，这使得腰果成为降低Omega-6与Omega-的总比例的好选择。
好处
虽然腰果中Omega-3脂肪酸含量很低，但它们是蛋白质、铁、镁和其他矿物质的良好来源。腰果的脂肪含量比许多坚果都要低，碳水化合物含量也略高。腰果每100克含有约45克脂肪，其中约四分之一是单不饱和脂肪，对心脏健康非常理想。
警告
腰果富含脂肪和卡路里，作为健康饮食的一部分，应该适度食用。根据《加拿大医学协会杂志》的说法，如果你正在寻找富含Omega-3脂肪酸的坚果或坚果油，核桃是比腰果更好的选择，因为核桃油中含有10.4%的Omega-3脂肪酸。
