像大多数水果和蔬菜一样，鳄梨含有丰富的钾元素，钾元素是一种重要的矿物质。钾在蛋白质合成、碳水化合物代谢、肌肉生长和心脏电活动中发挥着重要作用。富含钾元素的健康饮食，如水果和蔬菜，可以减缓骨质流失，降低患肾结石的风险。
每日钾摄入量
美国医学研究所(Institute of Medicine)建议，14岁至18岁的青少年和19岁及以上的成年人每天应摄入4.7克(合4700毫克)钾。美国农业部指出，充足的钾摄入量对患有高血压的成年人尤其重要。母乳喂养的女性应该摄入更多的钾，即每天5100毫克左右。
钾在鳄梨
一份鳄梨，或大约五分之一中等大小的鳄梨，含有140毫克钾。一个中等大小的鳄梨含有大约700毫克钾。其他含钾量相似的水果包括葡萄柚和橘子，每份含钾160毫克;菠萝，每份含120毫克;草莓，每份含170毫克;梨，每份含190毫克。
鳄梨中的其他营养成分
一份鳄梨只含有50卡路里。一个中等大小的鳄梨含有5份，或250卡路里。鳄梨是少数含脂肪的水果之一，每份含4.5克。然而，鳄梨的碳水化合物和糖含量比大多数其他水果低得多。一份鳄梨只含有3克碳水化合物，包括1克膳食纤维和0克糖。相比之下，一份苹果含有34克碳水化合物，包括5克膳食纤维和25克糖。
高钾的水果
许多水果比鳄梨含有更多的钾。一些钾含量最高的水果包括香蕉和猕猴桃，每份含450毫克钾。桃子和李子每份含有230毫克，哈密瓜和葡萄每份含有240毫克，油桃和橙子每份含有250毫克，苹果每份含有260毫克，西瓜每份含有270毫克，甜樱桃每份含有350毫克。
