2013年发表在《国际内分泌学杂志》(International Journal of Endocrinology)上的一篇文章称，硅是一种矿物质，与钙和维生素D一样，可以增强骨骼强度，降低骨质疏松症的风险。植物性食物比动物性食物含有更多的硅，所以素食者通常比肉食者摄入更多的硅。
常见的食物来源
红酒、啤酒、葡萄干、全麦面包、麸皮麦片、糙米、绿豆和矿泉水是硅的常见来源。其他常见来源包括大麦、燕麦、全麦、坚果、干果、香蕉、块根类蔬菜、菠菜、海鲜和内脏。虽然豆类的硅含量较低，但红扁豆含有大量的这种营养物质。饮用水也可能含有一定量的硅。
