鱼对健康的好处数不胜数。鱼是一种高蛋白、低热量的食物，对健康有益，是一种有效的方法，可以在饮食中添加几种必需的维生素和矿物质。这一说法适用于几乎所有种类的鱼，但有些鱼比其他鱼含有更多的营养。当人们关注的焦点是在菜单中加入更多的Omega-3脂肪酸时，这一点尤其正确。
富含Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸被吹捧为预防冠心病、中风和癌症的一种脂肪酸。它们还与改善关节炎、循环系统问题和高血压有关。这些酸浓度最高的鱼类包括野生鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和养殖牡蛎。
值得注意的是，对健康有益最大的是野生鲑鱼，而不是人工养殖的鲑鱼。农场养殖的鲑鱼富含谷物。由于鲑鱼是天然的食肉动物，并以其他鱼类为食，农场饲养的谷物喂养的鲑鱼与野生鲑鱼的脂肪含量完全不同。他们有丰富的Omega-6脂肪酸，而大多数人已经摄入了太多的Omega-6脂肪酸。
富含维生素
白肉鱼也有好处。当谈到低脂食物时，这类鱼胜过所有其他动物蛋白来源。富含维生素和矿物质的白鱼是脂肪和热量最低的。这类鱼包括黑线鳕、鳕鱼和比目鱼。这些鱼还提供促进新陈代谢的碘，以及维生素B6和B12。这些维生素降低了同型半胱氨酸的水平，从而降低了中风和心脏病发作的风险。
胆固醇方面
由于胆固醇含量高，贝类和虾类一度在媒体上名声不佳。然而，人们已经注意到，食物中发现的胆固醇对血液中发现的胆固醇没有显著影响。反式脂肪和某些饱和脂肪更容易导致胆固醇升高。因此，在贝类和虾中也发现了鱼类的主要健康益处。
事宜人群及注意事项
研究人员认为，鱼类的健康益处也适用于孕妇，婴儿和幼儿。尽管许多人警告孕妇不要摄入过多的汞或有时在鱼类中发现的其他污染物，但据说鱼类可以改善儿童的大脑发育。阅读障碍，自闭症，多动症和注意力缺陷障碍都在研究中，以确定鱼类可能对这些障碍产生积极影响。对于任何食物，必须进行一些研究以确定鱼的来源，以充分评估可能存在的污染物的水平。
如何食用鱼类
为了获得鱼的最大健康益处，应每周至少将其添加到饮食中两次至三次。最好是新鲜的，但是冷冻和罐装鱼仍然提供大量的维生素和矿物质。多种脂肪鱼类，白肉鱼类和带壳鱼类是理想的选择，并且别忘了尽可能地检查鱼类的来源。
