人类使用亚麻籽油已有数千年历史了，它具有多种健康益处。制造商从亚麻籽中提取亚麻籽油。 人们可以在烹饪和烘烤中使用这种油。
在本文中，了解亚麻籽油的健康益处，包括降低胆固醇，减少皮肤问题和减少炎症。
我们还介绍了使用亚麻籽油的潜在风险。
什么是亚麻籽油?
亚麻籽油来自成熟的亚麻籽，人类使用亚麻籽油已经有几千年的历史了，它对健康有多种好处。生产商从亚麻仁中提取亚麻油。人们可以用它来烹饪和烘焙。
亚麻籽油可以胶囊和液体两种形式商购。它包含一种称为α-亚麻酸(ALA)的omega-3脂肪酸。
人体使用亚麻籽油中的ALA，并将其少量转化为其他脂肪酸，包括二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸。
Omega-3脂肪酸对人的身心健康至关重要。
亚麻籽油与亚麻籽所含的营养物质不同。例如，亚麻籽含有纤维，镁和维生素B，而亚麻籽油则不含。
亚麻籽油的好处
尽管与亚麻籽油相比，科学家们对亚麻籽油的研究更多，但对亚麻籽油的一些研究确实显示出可喜的成果。
亚麻籽油的潜在好处包括：
降低胆固醇
与亚麻籽相似，亚麻籽油可能有助于降低胆固醇水平。亚麻籽油中的ALA可能会降低低密度脂蛋白(LDL)或“坏”胆固醇。
在一项涉及15位成人的小型研究中，参与者每天晚餐时食用一次亚麻籽油或玉米油。
研究人员在研究开始时和12周后再次测量了参与者的胆固醇水平。
食用玉米油的人的胆固醇水平没有变化，而食用亚麻籽油的人的低密度脂蛋白显着下降。
对抗癌症
亚麻籽油可能有助于抵抗某些类型的癌症。尽管需要进行更多的研究才能得出明确的结论，但一些动物研究令人鼓舞。
一项针对患有肺部肿瘤的小鼠的研究发现，与对照组相比，食用亚麻籽饮食10%的小鼠的肿瘤更少。
研究人员还研究了亚麻籽和亚麻籽油对其他类型癌症的影响。
一篇文献评论表明，在动物研究中，亚麻籽油中的脂肪酸可能抑制乳腺肿瘤的大小和生长，并促进癌细胞死亡。
治疗特应性皮炎
亚麻籽油也可能对皮肤和头发有益，例如减轻特应性皮炎的某些症状。特应性皮炎是一种湿疹，是一种长期性疾病，会导致皮肤发红和发痒。
一项研究研究了食用亚麻籽油对皮炎小鼠的影响。 3周后，小鼠的皮炎症状减轻，例如发红，肿胀和瘙痒。
降低糖尿病风险
亚麻籽油也可能有助于降低患糖尿病的风险。2015年的一项系统评价分析了研究以确定亚麻籽油对糖尿病患者的影响。
一项研究涉及25位患有糖尿病的人。这些参与者是处于更年期的女性或超重的男性。他们每天食用13克或26克亚麻籽，持续12周。
12周后，食用13克亚麻籽的人血糖水平降低。那些高剂量亚麻籽的人没有任何变化。
研究人员不确定为什么高剂量组没有任何变化。尽管亚麻籽油可能对患有糖尿病的人有积极的作用，但仍需要更大规模，更全面的研究才能得出肯定的结论。
减轻炎症
在一项研究中发现，亚麻籽及其衍生物降低了循环C反应蛋白的含量，这是炎症的标志。但是，这些结果仅在肥胖的成年人中出现。
可能的风险
根据美国国家补充与综合健康中心的说法，通常食用少量的亚麻籽油是安全的。
根据剂量和患者的个人反应，可能会产生轻微的不良反应。可能的不利影响包括：
腹胀
腹泻
关于孕妇或母乳喂养的亚麻籽油是否安全食用的信息很少。
美国食品和药物管理局(FDA)不管制亚麻籽油作为膳食补充剂。
如果某人想要服用亚麻籽油以达到特定的健康状况，最好先咨询医生，以确保与其当前的药物或疗法没有可能的相互作用。
医生可能建议在手术前几周停止使用亚麻籽。
如何使用亚麻油
亚麻籽油对光和热很敏感，所以最好将其装在不透明或深色的玻璃瓶中，以保护其不受光照，并将其储存在阴凉、黑暗的地方。
亚麻油的味道温和。人们可以直接喝一勺，也可以把它加入蘸汁和酱汁中。
人们也可以用亚麻籽油代替其他油或黄油烹饪。亚麻籽油对热很敏感，所以用它烹饪会改变营养特性。
对于那些不想在食物中添加亚麻油的人，它也可以作为一种补充剂以胶囊的形式提供。
总结
亚麻籽油与整个亚麻籽没有相同的营养价值。但是，它仍然是ALA的良好来源，它是一种omega-3脂肪酸。不良反应很少见，通常轻微。
将亚麻籽油掺入健康饮食中非常简单。它提供了omega-3的增强作用，并可能具有一些其他好处，例如降低胆固醇和抵抗炎症。
亚麻籽油补充剂可在某些保健食品商店和在线购买。
