青少年需要各种各样的营养物质来维持正常的生长和发育，但是不良的饮食习惯阻碍了他们中的许多人获得这些营养物质，研究人员在《医景医学杂志》上发表了一项研究。在1600名接受调查的青少年中，只有不到1%的人每天摄入的水果和蔬菜都达到了推荐量。在青少年的饮食中添加各种各样的食物可以帮助她得到她所需要的，补充多种维生素可能对一些青少年有益。
维生素A
维生素A促进骨骼生长和牙齿发育，是所有儿童和青少年的重要营养物质。根据莱纳斯·鲍林研究所的研究，工业化国家的青少年对维生素A的摄入量往往较低，而维生素A是青少年发育的必要营养素。十几岁的男孩每天应该摄入900微克(3000国际单位)的维生素A，而十几岁的女孩每天需要700微克(2333国际单位)的维生素A。
B族维生素
维生素B帮助你的身体利用蛋白质来源的氨基酸。它们还能帮助你代谢碳水化合物和脂肪中的营养物质。所有青少年都需要25微克生物素，400微克叶酸，5毫克泛酸和2.4微克维生素B12。男孩应该摄入16微克烟酸、1.3毫克核黄素、1.2毫克硫胺素和1.3毫克维生素B6，而女孩应该摄入14微克烟酸、1毫克核黄素和硫胺素以及1.2毫克维生素B6。
维生素C
维生素C帮助你的身体吸收铁，铁是一种促进氧气通过血液运输的矿物质，有助于调节细胞生长。维生素C有助于保持你的细胞健康，作为一种抗氧化剂，可以保护你远离疾病。美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention) 2004年在《美国临床营养杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上发表的一项研究显示，虽然缺乏维生素C的情况在美国很少见，但11岁以后，维生素C的摄入量往往会下降。建议男孩每天摄入75毫克维生素C，女孩每天65毫克。
维生素D
所有青少年每天都应该摄入15微克(600iu)的维生素D，以帮助身体吸收钙，保持骨骼健康。发表在《营养杂志》上的2005-2006年全国健康和营养检查调查显示，美国大多数青春期女孩每天摄入的维生素D约为5微克，男孩为6.9微克。牛奶通常含有维生素D，但是在青少年的饮食中加入鱼可以帮助他们达到推荐的摄入量。
维生素E
维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，可能有助于保持你的心脏和血管健康，根据国家卫生研究所。男女青少年应该每天得到15毫克的维生素E,但他们的平均每日摄入量小于这个数目的一半,根据莱纳斯鲍林研究所补充说,青春期男孩的92%和超过99%的少女在不到估计平均每天12毫克的维生素E的要求。
维生素K
维生素K有助于你的血凝块，保护你免受过度失血和出血障碍。它在青少年的骨骼新陈代谢中也起着重要作用。一组丹麦研究人员在2003年的《营养学会学报》上发表了一项研究，指出低维生素K的摄入可能导致低骨密度，补充维生素K似乎可以使骨骼更强壮。十几岁的男孩和女孩应该每天摄入75微克的维生素K。
