棕色，不显眼，毛茸茸的猕猴桃起源于中国。猕猴桃除了含有许多营养成分外，还富含抗氧化剂，有助于降低患心脏病、中风和癌症的风险。
关键营养物质
猕猴桃是一种营养丰富的水果，每148克只提供90卡路里的热量，大部分来自于水果中存在的20克碳水化合物。一份猕猴桃还能提供4克膳食纤维，或每日所需的16%，通过降低血液中的胆固醇水平，有助于降低心脏病的风险。虽然猕猴桃含有大量的维生素C和叶酸，但猕猴桃中的一些其他营养物质包括钾、镁、维生素E和锌。
维生素C和叶酸
猕猴桃是维生素C的极好来源，一份猕猴桃可以提供137毫克，或者说每天所需维生素C的240%。大量维生素C的摄入有助于提高免疫力，对抗衰老迹象，愈合伤口，还是一种有效的抗氧化剂。猕猴桃还能提供每日所需叶酸的10%，叶酸是一种有助于红细胞形成的营养物质。孕期叶酸缺乏会增加胎儿脊柱裂和神经管缺陷的风险。
健康的好处
猕猴桃含有叶黄素，这是一种抗氧化剂，在防止因年龄相关性黄斑变性而导致的视力下降中起着重要作用。猕猴桃中的抗氧化剂可以减轻哮喘症状，如哮喘和呼吸短促的儿童。2004年发表在《血小板》杂志上的一项研究报告称，定期食用猕猴桃可以降低血液中的甘油三酯水平，减少血小板聚集，这两者都有助于降低患心脏病的风险。
食用猕猴桃
享用猕猴桃的关键是在它成熟且香甜的时候食用。猕猴桃可以在一天的任何时候吃，你可以用猕猴桃奶昔或做猕猴桃煎饼作为早餐来开始你的一天。午餐时，可以将翠绿色的猕猴桃肉加入虾或鸡肉沙拉中。你甚至可以把猕猴桃泥用作肉的腌料，或者做一种健康的甜点酱来配你最喜欢的冰淇淋。
