黑麦是亚洲中部和其他中东地区的人们经常食用的食物。在过去，消费黑麦是不流行的，因为它被认为是一种低品质的谷物与大麦和小麦相比。然而，最近，黑麦作为小麦的替代品越来越受欢迎，因为人们已经意识到它的优点。再往下是黑麦的健康益处。
1、降低胆固醇
吃黑麦产品的人通常比吃小麦产品的人胆固醇水平更低。事实上，这种特殊的健康益处在男性身上更为显著。黑麦由纤维组成，研究清楚表明，胆固醇水平较低后，消费高纤维饮食。
2、降低心血管疾病风险
由各种黑麦产品组成的常规营养，如由黑麦制成的面包，可显著降低心血管风险。任何谷类或全谷物都能增强心脏健康，同时帮助控制体重。老年人被建议使用黑麦，因为它可以降低他们患心脏病的风险，如中风。
3、治疗消化问题
因为黑麦有高量的纤维，它是一个理想的个人与不同的消化并发症或甚至IBS。它的工作原理是有效地清洁消化道，从而消除通常导致健康问题的细菌和病毒。此外，黑麦面包非常美味，可以用来做汤或早餐。
4、镁
黑麦提供身体大量的镁，这是至关重要的几个酶的行动。涉及镁的酶促反应的一个例子是体内胰岛素分泌和葡萄糖利用。通过这些行动，黑麦协助降低发展中糖尿病的风险。
5、用于洗发
黑麦粉可以用作洗发水，它可以使你的头发光滑和强壮。你可以用黑麦粉和水的混合物来代替洗发水。在头发上按摩几分钟后洗干净。
有小麦相关并发症或对小麦过敏的人在使用麦胶谷物(如黑麦)之前应该咨询他们的医生。
