尽管糙米对健康和美容有惊人的好处，但也有一些需要注意的地方。如下所示：
(1)糙米过敏
对坚果或大豆过敏的人很可能对糙米过敏。不要吃糙米，否则会引起过敏反应，出现打喷嚏、气喘、舌口肿胀、腹痛、腹泻、呕吐、皮疹、发痒等症状。
(2)可作为微生物的滋生地
糙米煮熟后应尽快食用。可以在冰箱中安全保存5 - 6天。
糙米富含营养，随着时间的推移，糙米也成为各种微生物的滋生地，因此将其储存起来并不是个好主意。
这些微生物剥夺了糙米的任何营养价值，食用这些糙米可能会增加各种微生物感染和疾病的风险。
(3)砷中毒
糙米含有砷，这是一种化合物，过量食用会导致器官衰竭、组织损伤，在最严重的情况下，甚至会导致死亡。
