头发就像第二张脸，头发也能反映出健康状态。现代人头发困扰不少，掉发稀疏、生长太慢、长白头发，有头皮屑、头皮痒等，想让头发健康，饮食也要吃对补足养分!
头发的健康保养愈早愈好，能帮助延后掉发或白发或其他问题的发生。以下分享5种不同的头发问题该怎么吃才能留住头发健康。
1、掉发、稀疏：贫血掉发要补血，绑头发别太用力
行经期女性经常会因为贫血问题，导致毛囊无法得到足够的氧气及养分，引起掉发问题。饮食上可以适当吃补血的食物，像是猪血汤、蛤蛎汤;若贫血状况太严重，还是需要就医辅以铁剂治疗才行。
另外，在落发女性的研究中也发现，血中的维他命D含量比健康发女性要低，严重缺乏维他命D的佝偻症患者，同样会出现掉发的表征;每周至少要晒3～4次15分钟左右的太阳，帮助生成维他命D。还要提醒的是，绑头发或过度拉扯也会增加掉发，要尽量避免。
2、生长慢、无光泽：每天1颗全熟蛋补充维他命B
头发中的成分有65～95%是蛋白质，大部分是角蛋白，而缺乏蛋白质的摄取没有足够原料，就会导致生长变慢，而头发要有光泽，也需要有含硫胺基酸的存在;「鸡蛋」是营养素多元的食物，可以吃到优质蛋白质(包含含硫胺基酸)，也同时吃到帮助生长的B杂维他命，所以建议可以每天吃1颗全熟鸡蛋。不能吃生鸡蛋，因为生鸡蛋中会有抗生物素成分，少了生物素也会影响头发生长。
3、白头发：补充维他命C提高抗氧化，适度纾压
当毛囊中的黑色素细胞老化或受伤，导致黑色素分泌不足，就会长出白头发。预防白发的最佳方式，就是保护黑色素细胞，饮食上可以透过每天吃2个拳头分量的水果，补充维他命C，提高抗氧化力，减少自由基攻击黑色素细胞。
另外，也要避免以下饮食习惯：
1、盐分摄取过多：薯片、速食、饼干、加工食品、重口味食物。
2、喜欢吃精致甜食：蛋糕、面包、糕饼、含糖饮料。
3、过多咖啡因：咖啡、可乐、提神饮料。
以上这些习惯也会加重对交感神经的刺激，交感神经过度活化也会导致黑色素细胞提早枯竭，而这种状况在压力大的时候也会发生，所以常听到「一夜白发」，就是压力大导致。所以，适当纾压对减少白发也很重要。
4、头皮屑、头皮痒：每周吃2次青背鱼
头皮发炎或过度干燥的状态，都会增加皮屑的生成，除了需要选择合适的洗发产品之外，建议饮食上注意OMEGA-3脂肪酸的摄取，可以每周吃至少2次青背鱼，例如三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼，若是素食者可吃亚麻仁籽、奇亚籽补充，帮助抗发炎。还有，少吃油炸物，因为油炸食物中的劣质油，是促进发炎反应的物质。
5、头发脆弱易断裂：不要过度节食，多补锌
过度节食的减重者，或是只吃单一食物的极端减重方式，会因为营养不均衡，无法长出强健的头发。另外，像是经常有腹泻问题或是年长者吃不够、吸收不好，也可能会有「缺锌」的问题，而影响细胞正常分裂，长出的头发就会比较脆弱，建议可以补充如南瓜子、蚝等食物。
