由于工作压力大、饮食失衡或睡眠不足等问题，现代人长白发的年龄持续下降，「少年白」似乎成为普遍现象，有人寻求医学治疗，也有人想透过药膳改善，无论中西医都没有「白发变黑发」的实证疗法，不过，一些性味不强的「平补」可以当成平日保养之用，例如红枣、枸杞等，有助于养肝血、使发质变好，就算满头白发，也能「闪闪发亮」。
逾半「少年白」与遗传有关
超过半数的「少年白」与遗传基因有关，现代社会生活紧张、工作、课业压力大，加上饮食失调等因素，「少年白」愈来愈常见，这是文明化的结果，与手机、电脑愈来愈普及，眼睛病变也有年轻化的趋势是一样的。
从中医观点来看，「肝脏血，发为血之余」、「肾脏精，其华在发」，头发出现问题，可能与「肝、肾」有关，但中医所谓「肝、肾」的概念与现代医学的肝脏(liver)、肾脏(kidney)并不相同;中医学的「肝、肾」是指神经系统及生殖系统、荷尔蒙等，一旦生活紧张、压力大，就会加重原有白发体质的严重程度。
先了解体质再进补
门诊中不乏这类患者求诊，但以掉发多、甚至形成圆?为主，中医主张辨证论治，例如患者有心烦易怒、嘴巴苦、眼睛红、小便黄、舌红苔黄等肝火旺的症候，需先清肝火;如果出现虚火，即着重养阴清热，不同的病人、体质各不相同，使用的方药也因人而异，不能一概而论。
一般人关切能否透过补充营养素或是药膳达到回复乌黑头发的状态?目前并没有补充某种食物促使「白发变黑」的实证疗法，尤其多数人根本不了解自身的体质，如何「对症进补」?例如一般女性常因四肢冰冷就认为自己是「冷底」、属「虚寒」体质，实际情形可能是因为不运动导致循环不良，?热积在体内，此时若一昧进补，效果恐怕适得其反。
黑豆、黑芝麻有助「养发」
如果真的要吃，一些性味不强的「平补」食药材可作为保养之用，例如红枣、枸杞等，有助于养肝血、使发质变好;此外，中医也有「色黑入肾」观念，平时也可吃些黑芝麻、黑豆等食品，或是何首乌、熟地黄等中药材，有助于「养发」，避免掉发太多或出现圆?症状。
