想要拥有健康的秀发，除了选择自己合适的洗发水、正确的洗发步骤和良好的生活习惯外，饮食也很重要。什么食物能使你的头发保持健康和增加亮泽?美国的营养学专家告诉你。
根据芝加哥营养学家布雷特博士(Dawn Jackson Blatner)研究：一般人每月头发大约成长1/2到1/4吋之间，而关系到所有新头发、皮肤与指甲成长快慢的基础和饮食有关，健康低热量的食物，健康的细胞将遍及身体，使你拥有强壮的身体。
另一位加州的营养学家麦密瑞尼(Paradi Mirmiran)则警告说：如果你头发天生就长的细而疏，要想经过饮食而拥有一头浓密的头发，那是不太可能的。尽管很多商店的架上陈列看似不错的食物，并且标榜会让你头发长得快又浓密，它们可能不但无效还可能适得其反，只有良好而平衡的食物，例如增进成长的蛋白质和铁质，才可能会有效果。
下面有10种让你的头发保有健康的食物：
1.鲑鱼
：洛杉矶营养学家和美国营养学会发言人珍可莉(Andrea.Giancoli)说：要拥有一头漂亮头发的食物，首推鲑鱼。它富含欧米茄3(omega-3)脂肪酸，其优质蛋白质富含维生素B12和铁质，omaga-3脂肪酸是头皮健康的主要要素，omaga-3缺乏会使头皮干燥而且无光泽。对于素食者，可在日常饮食中加入一至二大汤匙富含omaga-3脂肪酸的亚麻仁油补充。
2.深绿色蔬菜
：除了大力水手卜派最爱吃的波菜，还有像花椰菜、瑞士甜菜等都是维生素A、C最好的来源，也是头皮产生皮脂最重要的食物。
3.豆类
：例如菜豆(kidney beans)扁豆(lentils)对护发是重要的食物，不只提供蛋白质促进生长还富含铁、锌和维生素H。维生素H不足容易导致头发受损。美国饮食营养学会建议，每周食用三杯以上的豆类。
4.坚果类
：可以增进浓密光亮的头发。巴西胡桃含有最佳的天然矿物质硒。
5. 其他富含油脂的
：素食的Omaga-3 脂肪酸来源除了亚麻种子油之外，月见草油、黑醋栗油、琉璃苣油次之。鱼类中次于鲑鱼的有鲔鱼、旗鱼、鳕鱼。
其他五种食物分别是
：精益蛋白质(lean protein)，包括鸡肉、鱼肉和豆类等食物。水果、全谷类、豆科植物、低脂乳制品等等，食物的多样化头发的健康也有助益。
最新流行的低卡路里的节食减肥法，对头发的健康是不好的，过低卡路里的节食法，可能会掉头发;因为它忽视了对头发的健康最重要营养素，例如：欧米茄3(omega-3)脂肪酸、锌、维生素A等等，急速的节食很快就会影响正常头发的新陈代谢。
现代人的饮食，很多倾向肉类、速食、罐头食品、辣味、过咸、油腻等。食物中隐藏的抗氧化剂和防腐剂、茶和咖啡的单宁酸、抽烟产生的尼古丁酸、劳累过度产生的乳酸等，体内累积过多毒素及酸性物质使血液偏酸，造成营养无法顺利供给至毛囊，产生掉发现象。
除此之外，民众平时也应该保持良好生活作息。洗发时，避免用指甲用力抓，使用吹风机不要太热，梳头时，避免用梳齿太尖的梳子。更重要的是，一旦发现有脱发问题，要及早寻求专业医疗服务。
