水果满足你对甜食的渴望,并为你的身体提供重要的营养。根据2003年发表在《美国临床营养学杂志》(The American Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究,经常吃水果与降低心血管疾病、癌症、中风和阿尔茨海默氏症(Alzheimer’s disease)的风险有关。除了椰子和鳄梨,大多数水果的脂肪含量都很低。用水果代替营养密度较低的零食,增加水果摄入量。
西瓜
因为西瓜不含脂肪,但营养和味道都很好,在一天中的任何时候都是明智的零食选择。它富含维生素A和维生素C,维生素A能增强视力和免疫系统,维生素C是一种抗氧化剂,能帮助中和自由基。享受生西瓜切片,把它和奇异的水果串在一起或拌入沙拉。
芒果
这些多肉、甜的核果富含抗氧化维生素A和c,还提供维生素E、K和B6以及其他营养物质。美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention,简称cdc)建议,如果不是应季,可以尝试罐装、冷冻或干制辣椒。芒果可以生吃,剥皮后可以在冰箱里存放五天。也可以试着把这种无脂肪的水果添加到酸辣酱和沙拉中。
橙子
橙子的维生素C含量很高。它们还富含维生素A、硫胺素和叶酸。这种低热量、无脂肪的水果还拥有一个中等大小的橙子中12%的纤维摄入量。纤维有助于维持肠道健康和控制血糖水平。美国饮食协会建议在沙拉中加入橙子,以增加色彩和丰富的营养。在厨房或餐桌上放一碗橘子,这样在忙碌的时候拿一个就方便了。
蓝莓
蓝莓是生长在多年生开花植物上的无脂肪水果。紫蓝色浆果果肉中含有鞣花酸,这是一种抗氧化剂,可以减缓某些癌症的生长。根据《芝加哥论坛报》的一篇文章,蓝莓还可以预防膀胱和肠道感染。这种小蓝莓富含维生素C和K,还含有维生素A、E、B6、硫胺素、核黄素和叶酸。