甜杏仁油是一种淡黄色、无臭的液体，有一种坚果的味道。它的成分和橄榄油相似，可以作为替代品。然而，不要把它和苦杏仁油混淆，苦杏仁油有一种刺鼻的味道，通常被用作调味剂。甜杏仁油的烹饪特性已经被使用了几个世纪，因为它的药用和治疗优势。无论你是喜欢用它来做脆沙拉还是用作皮肤舒缓剂，体验甜杏仁油的好处。
促进心脏健康
甜杏仁油含有高浓度的单不饱和脂肪酸(MUFAs)。这些不饱和脂肪与预防心血管疾病有关。2002年4月发表在《营养杂志》上的一篇文章指出，对不饱和脂肪酸的研究表明，全杏仁和杏仁油都能有效降低有害的低密度脂蛋白胆固醇(LDL)，并增加具有保护作用的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，而高密度脂蛋白胆固醇可能会降低心血管疾病的风险。
增加维生素E
维生素E帮助你的身体制造红细胞，并适当使用维生素k。它也是一种有效的抗氧化剂。抗氧化剂是一种强大的物质，可以保护你的身体免受自由基的伤害，自由基是一种不稳定的分子，可以破坏健康的细胞。抗氧化剂与减少癌症和心脏病等慢性疾病有关。杏仁油富含维生素E。一份3.5盎司的甜杏仁油可以提供大约43个国际单位的维生素E，这超过了美国食品和药物管理局(U.S. Food and Drug Administration)设定的每日维生素E摄入量的100%，该标准是基于每天摄入2000卡路里的饮食。
供给维生素K
维生素K是一种脂溶性维生素，它储存在脂肪组织和肝脏中。它有助于调节正常的血液流动，对有效的血液凝结至关重要。维生素K对骨骼健康也起着重要作用。一份3.5盎司的甜杏仁油提供7微克维生素K，略低于FDA规定的每日必需摄取量的10%。
保护皮肤健康
甜杏仁油，当局部应用时，可能有助于保护你的皮肤免受太阳的有害射线。这些被称为紫外线或紫外线辐射的射线会导致皮肤老化和各种类型的皮肤癌。2007年3月发表在《皮肤美容学杂志》上的一项关于杏仁油对皮肤暴露在紫外线下的影响的研究得出结论:局部使用杏仁油可以延缓皮肤老化过程，防止紫外线造成的结构损伤。
对头发有益
甜杏仁油滋润头发和头皮，防止分叉和头皮屑。使用甜杏仁油，您还可以获得额外的光泽。事实上，它的特点是脂肪酸在头发周围形成一种保护层，保护头发免受有害环境影响。这种油还含有维生素和矿物质。维生素A、B、D和E、镁、钙和钾的存在构成了对头发有益的健康营养素范围。维生素B7和E也有益于健康的头皮和强壮的头发。
