复合维生素B包含八种不同的水溶性维生素，它们履行各种生理功能，其中包括帮助你将食物代谢成能量。因为它们是水溶性的，所以你的身体不能储存复合维生素B，你必须每天吃含有这些化合物的食物来满足你的需求。维生素B7，或生物素，是B族维生素之一。

功能

维生素B7的主要功能是作为辅酶，参与向生物活性化合物中加入或从生物活性化合物中除去二氧化碳的反应。例如，脂肪酸的合成和氧化需要维生素B7作为辅酶。它也有助于将蛋白质分解成氨基酸，并在嘌呤的形成中发挥作用。

日常需求

18岁以上的成年人和孕妇每天需要30毫克维生素B7来充分满足身体的需求。哺乳期妇女每天需要35微克。

缺乏症状

维生素B7缺乏在某些情况下会发生。生物素依赖性多羧化酶缺乏综合征是一种遗传性疾病，导致生物素缺乏。依赖全胃肠外营养——静脉营养——的人也会变得生物素缺乏。如果你吃太多生蛋白，你也会变得缺乏。蛋清中的一种叫做抗生物素蛋白的物质会与肠道中的维生素B7结合，阻止你吸收维生素B7。吸烟者也有维生素B7缺乏的风险。维生素B7缺乏的症状包括干燥和鳞状皮炎、恶心、呕吐、厌食和脱发。抑郁、无精打采、幻觉和四肢刺痛也会发生。

维生素B7的良好食物来源

维生素B7存在于许多天然食物中。好的食物来源包括器官肉、蛋黄、大豆和酵母。一份100克的鸡肝含有最高量的维生素B7，含量为170 - 200毫克。一份100克啤酒酵母含有200毫克。一份100克的生蛋黄含有60毫克。

维生素B7的适度来源

含有适量维生素B7的食物包括鱼、坚果和燕麦片。一份100克的鱼含有3到24毫克。核桃和花生的含量最高，每100克食用量分别为39和34毫克。一份100克的燕麦片含有22到31毫克。

毒性

维生素B7作为一种水溶性维生素，不太可能发生毒性，也没有已知的毒性作用。