天然的无盐杏仁是一种美味又营养的零食，对健康有很多好处。富含矿物质的坚果也是最健康的坚果之一。每天吃一把营养丰富的杏仁有助于促进心脏健康，防止体重增加，甚至可能有助于对抗糖尿病和阿尔茨海默病等疾病。
营养
每天吃23颗杏仁是一种简单的方法，可以将许多重要的营养物质纳入你的饮食。杏仁富含维生素E、钙、镁和钾。此外，杏仁是蛋白质和纤维的重要来源，而且天然低糖。一份23-杏仁含有13克健康的不饱和脂肪，1克饱和脂肪，不含胆固醇和盐。在所有的坚果中，杏仁的蛋白质、纤维、钙、维生素E、核黄素和烟酸含量最高。23颗杏仁含有160卡路里的热量。虽然许多热量来自脂肪，但主要是健康的不饱和脂肪，而不是不健康的饱和脂肪。
心脏健康
根据美国食品和药物管理局的说法，每天吃1.5盎司的大多数坚果，比如杏仁，可以降低患心脏病的风险。杏仁中的许多营养成分有助于增进心脏健康。首先，杏仁富含镁元素，而镁元素对预防心脏病和高血压至关重要。2015年发表在《美国心脏协会杂志》(Journal of the American Heart Association)上的一项研究发现，杏仁可以降低心血管疾病的风险因素，包括“坏”的低密度脂蛋白胆固醇水平和腹部脂肪。
保持体重
像杏仁一样，坚果也有利于保持健康的体重。杏仁富含纤维、蛋白质和脂肪，只需一把就能让你饱腹感十足，这样你就不会有暴饮暴食的冲动。杏仁中的镁有助于调节血糖，这是减少食欲的关键。杏仁甚至可以阻止身体对卡路里的吸收，使其成为终极的减肥友好零食。因为杏仁的卡路里含量很高，所以把杏仁的摄入量限制在推荐的1盎司或23个坚果是很重要的。
其他健康益处
杏仁还可以促进肠胃健康，甚至可以对抗糖尿病。杏仁的高纤维含量使其具有益生元特性，有助于肠胃健康。益生菌是一种不易消化的食物，是肠道有益菌的食物，有助于保持健康的平衡。根据美国糖尿病协会(American Diabetes Association)的一项研究，即使在体重、体力活动或热量摄入方面没有显著变化的情况下，包含杏仁等坚果的地中海饮食也有助于对抗糖尿病。
生杏仁和烤杏仁
杏仁有很多种不同的准备方式，很难判断哪种是最健康的。生的、无盐的杏仁是一个安全的选择，但有些人更喜欢烤杏仁的味道。生杏仁和烤杏仁都富含营养和矿物质。生杏仁含有更多天然的有益脂肪，因为有些在烘焙过程中会丢失。将杏仁在水中浸泡一夜，然后将其加入到你的冰沙中，把杏仁和可可豆当点心吃，或者把杏仁碎加到你的希腊酸奶中。
