欧芹含有丰富的营养成分，对健康有益，尽管许多人认为它只是一种简单的配菜，但实际上它含有更多的营养成分。无论是卷叶欧芹还是平叶欧芹都含有维生素C、锰、钙和钾。在汤、沙拉和砂锅菜中加入它可以增加风味，纠正营养不足。许多水疗中心也用欧芹做皮肤护理。这种草药中的维生素C可以加速胶原蛋白的生成，它的其他特性可以帮助调节油脂的生成，清洁毛孔，缓解眼睛疲劳。
维生素C不是在体内自然产生的，所以必须通过食物来摄取。欧芹含有大量的这种营养物质，可以滋养皮肤，减少细纹、疤痕、瑕疵，甚至缩小毛孔。它通过刺激皮肤产生胶原蛋白来达到这一目的，胶原蛋白是细胞繁殖和修复所必需的物质。因此，那些用欧芹做皮肤的人通常会经历新皮肤更快的生长。新皮肤通常不含受损细胞，因此瑕疵和不均匀的皮肤会很快脱落，取而代之的是光滑的皮肤。
欧芹有几十种不同的护肤方法。其中一些只取决于用户的偏好，而另一些则与皮肤类型有关。例如，那些混合性皮肤容易长粉刺的人可能会想要用勺子的背面把一些欧芹弄乱。这样会损伤叶子并释放汁液。然后，使用者可以将一些蜂蜜挤在受伤的叶子上，搅拌直到蜂蜜变绿。蜂蜜是保湿和抗菌的，所以它通常是一个很有营养的治疗皮肤的污点。
这种欧芹蜂蜜面膜可以戴在脸上大约10分钟，然后用冷水冲洗。治疗后一般应使用轻度润肤霜。那些用欧芹做皮肤的人通常应该选择新鲜欧芹、欧芹提取物或欧芹汁，而不是干欧芹。新鲜的叶子、汁液和萃取物可以与玫瑰油、芦荟花蜜或无香味的面霜混合使用，以使日常的治疗充满这种草药的功效。
那些只能买到欧芹干的人仍然可以用它来做面部护理，但效果可能没那么快。一匙干茶叶应该加入一杯热水中浸泡20分钟左右。这就产生了一种可以每天一两次用来洗脸的茶或洗面奶。为了最好地利用欧芹的这种方式，茶通常应该是新鲜的才使用。
