碘是人体健康生长必不可少的矿物质。它在甲状腺功能中起着核心作用，而碘缺乏会导致甲状腺功能减退。通过使用碘盐，在美国碘缺乏症的发生率已大大降低。但是，某些其他食物富含碘，可以为人体提供正常生长和功能所需的食物。结合富含碘的食物，以满足您建议的每日150微克的摄入量。
海鲜和肉类
鱼富含碘，是微量矿物质的主要来源。大多数鱼类能够从海水中提取和浓缩碘。碘的最高来源中的两个是鳕鱼和虾-它们每份分别含198和70微克。金枪鱼还含有碘(每6盎司部分34毫克)，而3盎司的火鸡胸肉则使您的碘摄入量增加了34毫克。
碘盐
在美国，碘的主要来源是人造的加碘盐。它由普通食盐和微量的含碘盐组成。碘化盐已成为美国使用的标准，几乎在所有已预盐化的包装食品中都发现了。一克碘盐含77微克碘。
海带和其他海藻
褐藻海带以及其他形式的海藻(如裙带菜和紫菜)富含碘，并且由于其高营养含量而非常适合添加到食品中。添加海带作为调味料或将其用作丸剂的补充剂。海藻中的碘含量各不相同，但每季度每盎司可超过4,500微克。
牛奶，酸奶和奶酪
由于奶牛养殖者向动物饲料中添加了碘，因此酸奶和其他乳制品通常都富含碘。夏季，当土壤中碘含量较低的地方放牧母牛时，碘的含量往往较低。一杯牛奶56微克的碘。
总结
碘是人体健康生长必不可少的矿物质。大多数鱼类能够从海水中提取和浓缩碘。一克碘盐含77微克碘。马里兰大学医学中心报道，褐藻海带以及其他形式的海藻(如裙带菜和紫菜)富含碘，并且由于其高营养成分而非常适合添加到食品中：碘。)
