玉米油是从玉米粒中提取的食用油。玉米油有胆固醇吗?它主要包含脂肪，但其中大多数是不饱和脂肪酸，被认为对我们的心脏和身体整体健康。玉米油会增加胆固醇水平吗?
什么是胆固醇?
胆固醇是细胞功能所需的细胞膜的基本成分。此外，它是维生素D，胆汁酸和类固醇激素的生物合成所必需的。人类细胞产生75%的胆固醇，其余25%的胆固醇来自我们的食物。摄入过多的胆固醇很危险，因为它增加了患心脏病和中风的可能性。
普通玉米油
根据维基百科，在玉米油中未发现胆固醇，因为只有动物脂肪中含有胆固醇。玉米油是植物油，因此不含胆固醇。肉，牛奶，鸡蛋，虾和鱼是胆固醇的主要来源。玉米油包含不饱和脂肪酸，被认为有助于降低不良胆固醇水平和总胆固醇水平，并增加良好胆固醇水平。食用这种油代替动物脂肪会降低患冠心病的风险。
此外，玉米油还包含有助于降低胆固醇水平的植物甾醇。它们阻止小肠中胆固醇的吸收。克利夫兰诊所指出，植物甾醇可能会使LDL或不良的胆固醇水平降低7-15%。
玉米油产品
玉米油有胆固醇吗?不，不是。但是，含有玉米油的食物可能含有胆固醇。用玉米油烤制的任何蛋糕或松饼都会含有胆固醇，因为其中包含高胆固醇的鸡蛋。例如，商业生产的玉米松饼包含29 mg胆固醇。用玉米油炸制的任何肉类或鱼类菜肴都含有胆固醇，但其含量低于用黄油或猪油制成的食品。
