α-生育酚是维生素E的代名词，在您的体内具有许多重要功能。强大的抗氧化剂，α-生育酚可保护您免受潜在的自由基破坏，同时还可以增强您的免疫系统，帮助您抵抗病毒和致病菌。它还可以帮助您的身体制造新的红血球并扩大血管，从而有可能降低您形成血栓的风险。据美国国立卫生研究院称，获取维生素E的最好方法是食用富含维生素E的食物。
需求
推荐的α-生育酚饮食津贴(RDA)随年龄和性别而变化。成人和青少年每天需要约15毫克，而9至13岁的儿童则需要11毫克。 1至8岁的幼儿每天需要6至7毫克，而新生儿和婴儿则应每天摄入4至5毫克。尽管孕妇不需要额外的维生素E，但如果您是母乳喂养，则每天应至少摄取19毫克。 α-生育酚有时以国际单位或IUs进行测量，其中1毫克α-生育酚等于1.5 IUs。
蔬菜
许多绿色蔬菜都提供α-生育酚。菠菜中的维生素特别丰富，每1杯可提供约4毫克的维生素。萝卜青菜，西兰花和芦笋也含有维生素E，每份1杯可提供约2毫克的维生素。西红柿和西红柿产品中的α-生育酚含量为1杯番茄酱中约3.5毫克，1杯番茄酱中含11毫克以上，1杯新鲜切碎的西红柿中含2毫克。橙色蔬菜(例如胡萝卜和南瓜)中也含有维生素，每杯煮熟的胡萝卜中含有1.6毫克维生素，而在类似的煮熟的南瓜中则含有约2毫克维生素。
坚果和种子
许多食用坚果是α-生育酚的极佳来源。杏仁中的生育酚含量极高，每1盎司可提供约7.5毫克的杏仁，或约24种坚果。其他坚果，包括榛子，松子，花生，巴西坚果和开心果也是很好的来源，每1盎司一份可食用0.5至2毫克。葵花籽中的α-生育酚含量也很高，在1/4杯中提供8毫克以上。发芽的种子也提供少量的维生素。例如，1杯发芽的绿豆种子包含约0.1毫克的α-生育酚。
油类和强化食品
植物油，包括小麦胚芽，向日葵，红花，玉米，橄榄油和大豆油，是α-生育酚的很好来源。例如，一汤匙红花油或葵花籽油提供约5毫克，而类似量的低芥酸菜子油则包含2毫克，而大豆，橄榄油和玉米油每汤匙则包含1至2毫克。某些食物(主要是谷类食品，果汁，人造黄油和其他涂抹食品)都富含维生素(包括维生素E)。添加量各不相同，但每杯谷类食品可能高达10毫克或更多毫克。要确定已向特定产品中添加了多少维生素，请检查食品标签，该标签以毫克或IU为单位指定含量。
