韭菜和洋葱有同样的气味，科学上被称为葱属植物(Allium porrum)，属于葱科(Allium porrum)，洋葱和大蒜都属于葱科，只是韭菜比这两个都长。它们的叶子平坦重叠，形成一个细长的圆形球茎。球茎和叶子都被吃掉。然而，这种蔬菜并不像它的等价物那样出名，它对我们的健康有几个好处，其中一些如下所述。
1、促进头发生长
韭菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对头发非常有益。韭葱中的铁元素有助于毛囊的正常生长。维生素C对于铁的吸收是必需的，在韭菜中也有大量的铁。
2、增添风味
韭菜可以给你的食物增添风味。大多数人在做食谱的时候会选择韭菜，因为它有一种微妙、醇香的味道。韭菜不仅以其甜而温和的味道而闻名，它们也比其他同类更辛辣。因为这个原因，它们被用来做炖菜，汤和许多更多的菜肴，健康和健康。
3、减少和预防癌症
韭菜含有烯丙基硫化物，已被发现可以改变与恶性肿瘤生长相关的通路。正因为如此，大量摄入韭菜和其他葱属蔬菜可以预防某些癌症。尽管它们比大蒜或洋葱含有较少的烯丙基硫化物，但它们的浓度似乎仍足以为身体提供保护。
4、预防心脏疾病
葱科蔬菜有降血压的作用，防止血小板凝结，这可能是心脏病发作的一个重要原因。研究进一步表明，它们能够提高高密度脂蛋白(有益的)胆固醇，降低低密度脂蛋白胆固醇。这种重要的平衡是维持动脉健康的关键。如果经常食用这些蔬菜，可以防止身体中风和心脏病发作。
无论这种蔬菜对我们的健康有多么有益，它需要很长时间才能成熟并准备食用。
