箭叶芋是一种热带根菜，可以捣碎、烘烤，来满足我们的口味。它是一种极好的食物，富含纤维和钾元素，是我们日常健康需要的。对于患有严重食物过敏的人来说，它是一个很好的饮食选择。
以下是吃这种营养丰富的植物对健康的一些好处:
1、控制血压
根据美国心脏基金会的说法，食用马兰根有助于降低体内钠的影响，从而控制我们的血压水平。
2、对肠道有益
因为箭叶芋是膳食纤维的良好来源。根据美国营养与饮食学会(Academy of Nutrition and Dietetics)的建议，我们每天平均需要25-38克的膳食纤维。所以吃像箭叶芋这样的食物不仅有助于治愈便秘，还有助于我们保持健康的体重，甚至降低心脏病发作的风险。
2、对那些食物过敏的人有好处
食物过敏在世界各地都是一个日益受到关注的问题。根据食物和过敏研究和教育，食物过敏在美国是一个越来越令人苦恼的问题，因为据统计，在美国大约有1500万人患有这种疾病。由于小麦是八大食物过敏原之一，无法食用小麦和其他小麦产品确实大大减少了患有这种食物的人的食物选择限制。将低致敏性的箭叶芋磨成面粉，可以作为小麦粉的替代品，因为箭叶芋面粉是制作面包、煎饼、甜甜圈、饼干甚至松饼的绝佳原料。
3、提供能量
箭叶芋的大部分热量来自它的碳水化合物含量。正如我们所看到的，碳水化合物是我们身体首选的能量来源，为我们努力工作的肌肉和其他器官提供能量，箭叶芋因其高纤维含量而被缓慢消化，是为我们的身体产生能量的良好来源。
4、有助于维持血糖水平
箭叶芋通常是营养师为糖尿病患者开的处方，因为这种蔬菜消化缓慢，所以它有助于维持我们体内适当的血糖水平。
除了上述事实外，箭叶芋根还含有17种不同的氨基酸和给予生命的欧米茄3和欧米茄6油，有助于维持健康的心血管系统，预防癌症，保护我们免受感冒和烟道。这种植物的叶子和根也含有一种叫做多酚的化学物质，它被认为是一种强大的抗氧化剂，可以防止细胞损伤和衰老。
