不管你叫它们橘子，桔子还是小柑橘，它们都是属于橘子家族的不同品种。橘子比橙子小，而且皮更松，这使得橘子更容易剥皮。像所有的柑橘家族成员一样，它们提供了大量的维生素和矿物质，但却只有很少的卡路里和不到1克的脂肪。
抗氧化剂
你可以指望橘子提供维生素C，一杯橘子片就能提供每日推荐摄入量的28%。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以中和自由基，包括阳光下产生的自由基。柑桔也含有类胡萝卜素-胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，但它也可以转化为视黄醇，视黄醇是维生素A的一种形式，眼睛细胞利用它来提高视力，并支持免疫系统。叶黄素和玉米黄质是抗氧化剂，保护视网膜免受损害，并可能防止老年性黄斑变性。
骨骼健康
钙和磷结合形成羟基磷灰石，用于骨和牙齿的形成。在你的一生中，旧的和损坏的骨头会不断地被新的、强壮的骨头取代。将这两种矿物质作为日常饮食的一部分是很重要的，以确保你有足够的矿物质来预防骨质疏松症。镁是另一种矿物质，通过调节羟基磷灰石的形成和激活形成新骨的酶来维持骨骼健康。这些矿物质含量低会增加患骨质疏松症的风险。据莱纳斯·鲍林研究所(Linus Pauling Institute)称，缺磷和缺镁的情况很少见，但钙的饮食摄入量低于所有年龄段的许多人的推荐摄入量。一杯橘子可以提供每日推荐的三种矿物质摄入量的3%。
膳食纤维
膳食纤维主要与预防便秘有关，但有两种用途不同的纤维。不溶性纤维是维持食物通过消化道的一种纤维。它还能降低你患憩室病的风险，治疗一些与肠胃问题相关的症状，如肠易激综合症。另一种膳食纤维是可溶性纤维，它能降低胆固醇水平，并通过减缓食物吸收来保持血糖平衡。一杯橘子的膳食纤维总量为2克，相当于男性每日推荐摄入量的5%，女性的7%。
类黄酮
这组植物性化学物质，或称植物化学物质，是赋予水果和蔬菜颜色的色素。它们还能带来健康益处。黄酮类化合物具有抗氧化剂的作用，可以抑制炎症，从而降低患慢性疾病的几率。在橘子中发现的两种类黄酮，橙皮素和柚皮素，可以通过抑制癌细胞的生长来降低胆固醇和预防某些类型的癌症。
