根据美国农业部的数据，美国成年人摄入的纤维量约为推荐摄入量的一半。由于纤维在体重管理中起着重要作用，缺乏膳食纤维可能是美国高超重和肥胖率的一个原因。《美国临床营养学杂志》2010年版发表的一项研究发现，较高的纤维摄入量有助于防止体重和腰围增加。
男性纤维摄入量
男性比女性需要更多的纤维，因为他们通常每天需要更多的卡路里来维持健康的体重。膳食纤维的适当摄入量或每日最低需求量是根据男性的年龄而定的。老年人对纤维的需求更少，因为卡路里的需求随着年龄的增长而减少。根据美国医学研究所的研究，19岁至50岁的男性每天摄入38克纤维，50岁及以上的男性每天摄入30克纤维。
女性纤维摄入量
联邦膳食纤维指南中女性的摄入量略低于男性。根据医学研究所的研究，19至50岁的女性每天摄入25克纤维，50岁及以上的女性每天摄入21克纤维。49岁以上的女性需要的纤维更少，因为她们每天维持体重所需的卡路里更少。
可溶性纤维
可溶性纤维在降低高胆固醇水平和心脏病风险方面发挥着重要作用。根据美国卫生与公众服务部的规定，男性和女性每天应至少摄入5至10克可溶性纤维，最好是10至25克，以帮助降低高LDL胆固醇水平。可溶性纤维主要存在于燕麦、大麦、车前草种子、水果和豆类中。
高纤维食物
许多高纤维食物都含有可溶性纤维和不可溶性纤维，这对控制体重都有好处。高纤维食物可以增加饱腹感，让你有更长时间的饱腹感。2005年发表在《营养学》杂志上的一篇评论文章称，增加高纤维食物可以提高减肥成功率，并帮助达到健康的体重。高纤维食物包括全谷物、水果、蔬菜、豆类、坚果和种子。
