雌激素是一种对女性第二性征的发育和控制月经周期必不可少的激素。雌激素也参与两性的许多过程，如骨生长。在植物中发现的雌激素的数量是微不足道的，但许多植物含有与雌激素结构相似的化学物质，称为植物雌激素。植物雌激素在体内的作用类似于雌激素，但没有雌激素那么强大。根据美国国家环境健康科学研究所的研究，食用植物雌激素可能对健康有益。植物雌激素存在于许多植物性食物中，包括蔬菜和水果。加拿大科学家发现了一些特别富含植物雌激素的植物。
黄豆豆芽
黄豆豆芽含有非常高水平的麝香虫。香豆素类是一类被认为是最有效的植物雌激素。
大蒜
大蒜含有化合物，可在消化道转化为木酚素。木酚素是一种植物雌激素，也具有抗氧化特性。
青豆
青豆是木脂素和异黄酮家族的植物雌激素的来源。虽然木酚素存在于许多水果和蔬菜中，但异黄酮主要存在于豆类中。这两种植物雌激素都具有抗氧化特性。
其他蔬菜
冬南瓜，如冬南瓜，橡子南瓜和南瓜，是木酚素的另一个来源，还有十字花科蔬菜，如卷心菜，花椰菜和羽衣甘蓝。所有这些蔬菜都提供了大量的植物雌激素。
水果
干梅子、桃子、草莓和覆盆子都是木酚素的良好来源。
