小麦草是属于小麦植物科的一种幼草。这种草含有多种营养成分，经常作为保健品出售。这种植物中含有铁、钙、叶绿素、镁和维生素 A、C 和 E。小麦草还含有氨基酸，这是蛋白质的组成部分。
氨基酸
氨基酸在体内执行许多功能。它们参与蛋白质合成、酶合成以及细胞的发育、生长和维持。这些物质在激素的产生、肌肉结构的发育和维持中也很活跃。如果这些酸的含量低，您可能会出现荷尔蒙失调、易怒和抑郁。为了保持最佳健康状态，您必须每天食用含有足量氨基酸的食物。 小麦草可以帮助您实现这一目标。
日常需求
营养丰富的小麦草含有多种氨基酸，包括所有必需氨基酸。人体不会产生必需氨基酸，因此必须通过饮食摄取。有八种必需氨基酸。根据世界卫生组织，这些酸和每种酸的推荐每日需要量如下：异亮氨酸，20 毫克;亮氨酸，39 毫克;赖氨酸，30 毫克;甲硫氨酸，10 毫克;苏氨酸，15 毫克;色氨酸，4 毫克;缬氨酸，26 毫克。苯丙氨酸是八种必需氨基酸中的最后一种，但它的每日需要量不是单独测量的，只能与非必需酸酪氨酸结合使用。这两种氨基酸必须都可用并且有足够的苯丙氨酸供应才能有效地发挥其在维持健康方面的作用。这对组合的每日摄入量要求是 25 毫克。
含量
在 3,500 毫克小麦草中发现的所有氨基酸的总含量约为 700 毫克。以下是这些酸的部分列表，重点是这种数量的小麦草中必需氨基酸的含量。将此列表与推荐的每日摄入量信息进行比较，以了解与每日需要量相关的摄入量：异亮氨酸，31 毫克;亮氨酸，57 毫克;赖氨酸，29 毫克;甲硫氨酸，15 毫克;苏氨酸，37 毫克;色氨酸，4 毫克;缬氨酸，44 毫克;和苯丙氨酸/酪氨酸，56 毫克。
警告
小麦草显然富含氨基酸。但是，在尝试该产品时要小心。食用少量，然后将其作为日常主食添加到您的饮食中。虽然它对大多数人来说通常是安全的，但它可能会引起某些人的过敏反应，包括恶心、头痛、荨麻疹或喉咙肿胀。请注意，小麦草是生吃的，因为它生长在土壤或水中，很容易被霉菌或细菌污染。此外，某些人群应避免使用小麦草。其中包括孕妇、患有乳糜泻或麸质不耐受的人以及对小麦或草过敏的人。
