作为循环系统的重要组成部分，健康的血液为身体各个组织提供运转所需的糖、营养和氧气，还帮助带走废物，以免伤害组织。你的血液是由液体组成的，即血浆，以及三种主要的血细胞——红细胞、白细胞和血小板。吃一些富含关键营养素的食物可以帮助你的血细胞发挥作用，保持血液的健康。
含铁和b12的食物
吃富含铁和维生素B12的食物对你的红细胞有益。这些细胞含有血红蛋白，这是一种能够结合氧气并将其释放到组织中的蛋白质。铁构成血红蛋白的活性部分——它在物理上与氧气结合——所以在你的饮食中获得足够的铁对红细胞的功能至关重要。维生素B12还能帮助你的细胞制造血红蛋白来支持红细胞。肉类，尤其是红肉，为你提供充足的铁和维生素B12。芸豆、腰果和扁豆也能增加铁的摄入量，而强化谷物、牛奶、酸奶和鸡蛋能提供维生素B12。
含有维生素A和D的食物
含有维生素A和D的食物对你的白细胞有益。作为免疫系统的一部分，白细胞的任务是识别和消灭病原体，以对抗感染。维生素A支持新白血球的生成，而维生素D控制白血球的活性。一些乳制品，包括脱脂牛奶，可以帮助你摄入更多的维生素A和D。鸡蛋、强化豆奶或橙汁、强化谷物和鲑鱼中也可以找到维生素D，红薯、羽衣甘蓝、冬南瓜和胡萝卜也可以获得维生素A。
含有维生素K和钙的食物
多吃一些含有钙和维生素K的食物来支持血小板的功能。这些小细胞会对损伤或组织损伤做出反应。当它们遇到受损组织时，它们会形成聚集物或凝块，堵塞伤口并停止出血。维生素K和钙都能激活凝血因子——这种蛋白质能让血小板形成凝块。深色绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝和菠菜，都含有维生素K和钙。乳制品、豆类和某些豆腐可以增加钙的摄入量，而西兰花和橄榄油可以提供维生素K。
富含蛋白质的食物
吃富含蛋白质的食物对你的血液健康也有作用。你的每一个血细胞都储存着数千种蛋白质，并依赖于氨基酸——你的身体从膳食蛋白质中获得的营养物质——来制造它们。蛋白质有助于血红蛋白的产生，也有助于产生白血球功能所需的抗体。肉类、蛋类和奶制品都含有有益的蛋白质。植物性食物——如豆类、扁豆和坚果——也能增加你的蛋白质摄入量。
