巧克力和红酒似乎是颓废的嗜好。但它们也富含一种叫做儿茶素的天然化合物，可以促进心脏健康，降低患某些癌症的风险。好东西吃得太多可能会导致其他问题，所以要坚持食用建议量的富含儿茶素的食物和饮料，以达到最佳效果。
儿茶素是什么?
儿茶素属于植物营养素黄烷醇的一个分支。研究表明，它们在体内起到抗氧化剂的作用，有可能对抗从心血管疾病、高血压到不同类型的癌症和阿尔茨海默病等各种疾病。作为一个总称，儿茶素包括表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(ECG)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)等化合物，它们在各种食品和饮料中存在不同浓度。
富含儿茶素的水果
新鲜水果是儿茶素含量高的食物之一。每一份中儿茶素含量最高的是苹果(果皮)、杏子、樱桃、桃子、黑莓、黑葡萄、草莓、蓝莓和覆盆子。这些水果含有不同种类的儿茶素，但一项研究发现，草莓含有复杂的儿茶素。
富含儿茶素的茶
根据ConsumerLab.com 2012年的一份报告，冲泡绿茶的儿茶素含量特别高，但实际含量因品牌而异。实验室对茶包、散茶和k杯茶进行了测试，发现每杯普通绿茶中的儿茶素含量在25到86毫克之间，而抹茶的儿茶素含量在17到109毫克之间。
其他茶，包括红茶和水果口味，也提供儿茶素。2015年发表在《食品与生物制品加工》(Food and Bioproducts Processing)上的一篇综述发现，大吉岭茶以及加入黑加仑、樱桃、橘子、柠檬或草莓的茶中儿茶素含量很高。然而，在煮好的茶中加入糖或奶油，可能会增加你每天的卡路里，从而降低茶的整体健康益处。
富含儿茶素的酒
适量饮用葡萄酒是另一种有益健康的儿茶素饮料。加州大学戴维斯分校(University of California at Davis)估计，3至4盎司的红酒能提供8至33毫克儿茶素。白葡萄酒的含量更少，约为4毫克。尽管儿茶素可能对心脏健康有益，美国心脏协会建议男性每天坚持饮用一到两份酒精饮料，而女性只饮用一份。
每日一小块巧克力
可可豆含有丰富的儿茶素;颜色越深，加工越少，浓度就越高。在一些商店可以批量购买到生可可粒，这是消费者能买到的加工程度最低的可可品种之一，但对某些人来说，它的味道可能太苦了。当选择含有儿茶素的巧克力时，选择可可含量为70%或更多、含糖量最少的黑巧克力。像醋栗、葡萄干、坚果和焦糖这样的添加物会显著增加巧克力棒的卡路里含量，所以坚持原味巧克力吧。为了可可对心脏健康的潜在益处，加州大学戴维斯分校建议每天食用大约30卡路里的黑巧克力。
豆类和坚果
豆类也含有儿茶素，煮熟的蚕豆中儿茶素含量最高，蚕豆也富含这些化合物。可根据儿茶素含量选择的坚果包括山核桃、开心果、杏仁和榛子。
