皮肤是人体最大的器官，是特殊细胞、毛囊和腺体的家园。它形成一个防水的物理屏障，使毒素和病原体远离你的内脏器官，调节你的体液平衡，保持健康的体温，保护你免受太阳有害射线的伤害。生活方式因素——包括有规律的运动、充足的睡眠和健康的饮食——都有助于你的皮肤不仅看起来最好，而且功能正常。
滋润
健康的饮食促进良好的循环，确保你的皮肤细胞有足够的氧气正常运作，并保持你的皮肤润滑。饮食中摄入足够的铁有助于健康的氧气运输，因为铁有助于制造血红蛋白，血红蛋白是一种使氧气在血液中循环的蛋白质。维生素A还通过促进红细胞的生成来促进血液循环。根据美国医学研究所(Institute of Medicine)制定的指导方针，女性每天需要2333国际单位的维生素A和18毫克的铁，而男性需要3000国际单位的维生素A和8毫克的铁。你还需要健康的油脂来保持皮肤的水分。在日常饮食中加入冷处理过的初榨橄榄油，可以防止皮肤干燥。
保持组织强度，防止阳光伤害
均衡的饮食也能提供维持皮肤强度所需的营养。维生素C和铜都可以通过帮助你制造胶原蛋白来增强你的皮肤，胶原蛋白可以保持皮肤细胞的位置。健康的饮食也能提供防晒。例如，铜可以促进黑色素的产生，黑色素是皮肤中的一种色素，它可以反射太阳的有害射线。你的饮食应该提供少量的维生素C和铜——医学研究所建议女性每天摄入75毫克维生素C，男性每天摄入90毫克，并建议所有成年人每天摄入900微克铜。
预防皮疹和皮肤损伤
健康饮食可以预防维生素缺乏，包括引起皮疹或皮肤损伤的维生素缺乏。低水平的维生素B-2会导致你嘴唇上和周围的皮肤开裂，还会导致湿疹，而维生素B-6缺乏会导致口腔内和周围的溃疡。健康的饮食还可以防止维生素C缺乏，否则会导致皮肤粗糙，阻碍伤口的健康愈合。根据美国医学研究所(Institute of Medicine)制定的指导方针，女性需要1.1毫克维生素B-2来预防维生素缺乏症，男性需要1.3毫克。男性和女性每天都需要1.3毫克的维生素B-6。
对抗粉刺
遵循健康的饮食也可以帮助你达到或保持一个清晰的肤色。硒、维生素C和维生素E等抗氧化剂能使你的皮肤平静下来，改善它的外观;而omega-3脂肪酸和维生素A则能促进细胞的新陈代谢，防止毛孔堵塞，防止痤疮。喝足够的水还可以保持皮肤的水分，支持皮肤细胞的新陈代谢，排出皮肤中的毒素，从而对抗痤疮。
膳食
保持均衡的饮食，包括蛋白质、农产品、豆类、坚果和全谷物，以及富含对皮肤有益的营养物质的食物，以促进皮肤健康。试着吃烤土豆配烤三文鱼片、新鲜番茄和炒蘑菇，或者在菠菜沙拉中加入扁豆、巴西坚果和烤白胡桃南瓜。以全麦谷物和脱脂牛奶为早餐，加上草莓片、香蕉和葵花籽，开始你的一天。
