含有简单碳水化合物的食物包括黑莓，蛋糕，碳酸软饮料，饼干，果汁，柠檬，瓜，意大利面，覆盆子和糖果。包含复杂碳水化合物的食物包括芦笋，球芽甘蓝，卷心菜，芹菜，生菜，燕麦片，斑豆，萝卜，豌豆，豆瓣菜，全麦面粉和西葫芦。碳水化合物根据其化学组成中所含糖的数量分为简单或复杂类型。
简单的碳水化合物包括单糖类(其中包含一种糖)和二糖类(其中包含两种化学连接的糖)。简单糖包括乳糖，蔗糖和麦芽糖。身体很快分解它们。
复杂的碳水化合物由多种简单的碳水化合物组成。寡糖包含三到十个糖，而多糖包含的糖甚至更多。这些碳水化合物通常富含纤维，比简单的碳水化合物消化慢，更健康。复杂碳水化合物中纤维的含量越高，则可能越健康。吃足够的纤维有助于减轻体重和维持体重，并降低结肠癌的发生率。
碳水化合物含量最高的食物是糖，包括甜味剂和糖浆。硬糖和软糖干果、谷物、土豆片、饼干、蛋糕和其他烤制甜点、面粉果酱、果冻和果酱、面包、百吉饼和比萨饼和土豆。
