实际上,蘑菇是唯一含有维生素D的植物来源。
这种植物在阳光下生长,也很容易吸收阳光,使其成为维生素D的良好来源。蘑菇还富含B复合维生素,例如B1,B2,B5和矿物质,例如铜。
蘑菇中维生素D的含量根据类型和品种而异。香菇被认为是所有蘑菇中维生素D的最佳来源。
始终选择在自然阳光下而不是通过人工方式干燥的蘑菇。
提示–您可以将生蘑菇暴露在紫外线下以增加其维生素D含量。将蘑菇切成薄片,然后将其放出。这将帮助他们吸收更多的紫外线,这将转化为食物中更多的维生素D。
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