维生素K是一种必需营养素，对血液凝固、骨骼和心脏健康起着重要作用，而体内缺乏维生素K会导致出血、骨骼虚弱和心脏病风险增加，因此重要的是了解我们将在本文中向您提及的维生素K的来源。
维生素K的来源
维生素K是一组化合物，分为两组：
维生素K1或(叶绿醌)。
维生素K2或(甲基萘醌)。
维生素K1是维生素K最常见的形式，主要存在于植物性食物中，尤其是深绿叶蔬菜中，而维生素K2则存在于动物源性食物和发酵植物性食物中。
富含维生素K的食物
以下食物是维生素K的良好来源，对健康很重要。其中一些应该包含在您的日常饮食中。
卷心菜;
芥菜;
菠菜;
纳豆(日本传统食品);
西兰花;
菜花;
球芽甘蓝;
肉鸡;
鹅心;
猕猴桃;
奶酪;
牛油果;
绿豆;
富含维生素K的蔬菜
叶绿醌维生素K1的最佳来源是深绿叶蔬菜：
卷心菜;
芥菜;
瑞士甜菜;
香菜;
菠菜;
菜花;
富含维生素K的肉制品
肥肉和肝脏是维生素K2的极好来源，以下食物可以提供大量或适量的维生素 K2：
牛肝;
牛扒;
鹅心;
鸭胸;
鸡肝;
富含维生素K的乳制品
乳制品和鸡蛋是维生素K2的良好来源
硬奶酪;
软奶酪;
羊乳干酪;
蛋黄;
切达干酪;
全脂牛奶;
酥油;
富含维生素K的水果
水果的维生素K1含量通常不如绿叶蔬菜多，但有些水果确实提供了足够的维生素 K1。
猕猴桃;
牛油果;
黑覆盆子;
蔓越莓;
番茄;
葡萄;
红醋栗;
坚果和豆类富含维生素K
一些豌豆和豆类提供相当数量的维生素 K1，但远低于绿叶蔬菜。
绿豆;
黄豆;
腰果;
红豆;
榛子;
胡桃;
核桃;
您如何满足您对维生素K的需求?
维生素K1最丰富的来源是深绿色多叶蔬菜。要充分利用卷心菜和其他植物性食物中的维生素K，请少吃脂肪或油。因为维生素K是脂溶性的，效果更好。与脂肪结合时吸收。
维生素K2仅存在于动物源性食品和一些发酵菜肴中，肠道细菌也少量产生维生素 K2。
